カテゴリー：農学・栄養学・食品学・歴史
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皆様、こんにちは！編集長の池上です。
桜前線がどんどんと北へ向かって動いていますね。
徳島の神山町で行っているザクロプロジェクトも徐々に植樹をスタートしています。
時期を間違えると上手に育ってくれませ…
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２回目は「ザクロ栄養学～ザクロにはどんな成分が含まれているのか＆どんな効用があるのか」を解説してまいります。
今回、話をさせて頂くのは管理栄養士の松下真子先生です。管理栄養士から見てザクロという素材はどのように捉…
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皆様、こんにちは！編集長の池上です。
3月に入り、花粉症でつらい日々を送っている方も多いのではないでしょうか？
私はというと、例年大変なことになるのですが、今年は花粉症でクリニックに受診していないぐらい快調…
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前回、記事に書いた通り、徳島県神山町でザクロ栽培を始めるのだが、今回チャレンジするのは「菌ちゃんふぁーむ農法」での栽培となります。
この農法は、吉田俊道さんが長年にわたって研究し、実践してきた有機農業の手法です。…
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新年あけましておめでとうございます！
本年より編集長に就任致しました池上です。
読者の皆さま、よろしくお願い致します。プロフィールは記事の一番下に書いておきますね。
ここではガンガン、ザクロを突き詰めていきたいと思っ…
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最近、ザクロの含む成分で急速に注目を浴びているウロリチンAですが、安全性について問題はないのでしょうか？
ウロリチンAの研究で世界をリードしているAmazentis社の研究データがあるので、そちらを今回は解説して…
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ザクロは、その美しい色合いや栄養価の高さから注目を集めています。しかし、多くの人々はザクロが染色にも使われることを知らないかもしれません。本記事では、ザクロ染めという興味深い染色法について解説します。ザクロ染めの利用法…
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◆はじめに
ザクロは、美味しさと栄養価の高さから人気があり、さまざまな料理や飲み物に利用されています。本記事では、ザクロの栽培や収穫の方法について詳しく解説し、それがどのような影響をもたらすのかについても探ってい…
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