２回目は「ザクロ栄養学～ザクロにはどんな成分が含まれているのか＆どんな効用があるのか」を解説してまいります。

今回、話をさせて頂くのは管理栄養士の松下真子先生です。管理栄養士から見てザクロという素材はどのように捉えられているのかが良く理解できる内容になっております。

たった一つの植物に何が出来るんだとお思いの方も多いと思いますが、ザクロの中に含まれている成分とその作用を理解するとザクロがスーパーフルーツと言われるゆえんが良くわかると思います。

医学界が注目し、製薬企業が医薬品の材料に使いたがる理由も理解できるかと思います。

動画はこちら↓

ザクロはなぜ最近、注目されているのか？～ザクロ栄養学からのお話

次回は分子栄養学的な観点からのお話を編集長の池上から解説をさせて頂く予定です。お楽しみに♪

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★今回の動画解説者：管理栄養士　松下眞子（まつしたまさこ）

２００１年　東京家政大学家政学部栄養学科を卒業。 同年に、管理栄養士国家資格を取得し、管理栄養士としての活動をスタート。 大手自動車メーカーの集団給食業務を経て、糖尿病専門クリニック、内科、健診センターで栄養と生活指導や特定保健指導を行う。

指導件数は延べ２５００件以上になり、食と生活習慣・心理状況の関係性が深いことを痛感し、心理学を活かした食事・生活指導を企業や個人向けに行う。