今回はジョージア（グルジア）のザクロビジネス情報についてご紹介いたします。
ザクロというとイランやトルコ、アメリカのカリフォルニアが世界的に有名な産地ですが、最近は先月紹介したウズベキスタンや今回ご紹介するジョージアのような国でも徐々にザクロの栽培とビジネスの拡大を図っています。

●ジョージアの状況とマーケット
ジョージアは毎シーズン、100万米ドル以上の輸入ザクロを消費しています。ザクロは地元で生産されており、一部は大規模な果樹園でも生産されています。

ただし、現時点では主にトルコとアゼルバイジャンから輸入されています。

ザクロの野生作物はジョージア全土に広がっていますが、その栽培に最適な気候条件はカヘティ、デドプリストカロ、シグナギの各自治体にあります。

地元での収穫は9月下旬に始まります。

現在、ザクロはトビリシのほぼすべての食料品店やスーパーマーケットで販売されています。

2019年から2020年のマーケティング年度（9月から9月まで）にジョージアに流入したザクロの最大数はアゼルバイジャン産（66万8,871ドル）、次いでトルコ産（54万5,313ドル）でした。

トルコのザクロ 1 キログラムの輸入価格 (CIF) は 0.38 ドル (1.26 ゲル)、アゼルバイジャンのザクロは 0.3 ドル (1 ゲル) でした。

●果樹園インタビュー

East-fruit は、ジョージア最大のザクロ果樹園の 1 つに連絡を取り、生産プロセスについてさらに詳しく話し合いました。

Khornabuji Ltd は、カヘティ地方のシグナギ市に 35 ヘクタールのザクロ果樹園を所有しています。15ヘクタールは4年前に植えられ、残りの20ヘクタールは2年前に植えられました。ザクロの木が完全に収穫できるようになるまでに 6 ～ 7 年かかるため、果樹園はまだ若く、収穫量は少ない様子。

所有者は、地域の良好な気候条件を理由に、工業レベルの生産を目的としてザクロ果樹園を栽培することに決めたとのこと。

当初、彼らはアゼルバイジャンからの苗木を15ヘクタールに植えた。果樹園が最初の収穫を迎えたとき、予想よりも多くのザクロを加工会社に売らなければならないことがわかりました。

同社は、2年前に果樹園を拡張した際の経験から学びました。よって、今回はトルコのザクロ品種「ヒカズ」の苗を植えたとのこと。

同社のアヴタンディル・ジブラゼ取締役によれば、この新品種は見た目も良く、長期保存が可能だという。また、Hicaz は甘酸っぱい品種であり、彼らの観察によると、アゼルバイジャン産の比較的甘いザクロよりもグルジアの消費者に受け入れられやすいとのことです。

2020年の収穫は9月下旬に始まり、1か月間続きました。樹齢4年の果樹園から60トンのザクロが収穫され、そのほとんどはすでに販売されています。

収穫物の一部は、屋外と冷却保管庫の両方で保管プロセスを調査し、結果を比較するために観察用に保管されました。ジブラゼさんによると、ザクロは5～6度で冷蔵保存されるとのこと。

ザクロは気温が5度以下になると色が変わって白くなります。ワックスがけなどの追加の保存手段を使用せずに周囲温度で保管した場合、ザクロは最大 3～4 か月間保存できます。

コルナブジのザクロは、果樹園やスーパーマーケット (Goodwill、AgroHub など) で再販業者に販売され、一部は加工工場に送られました。

加工品の納品価格は 0.5 ジェル (0.15 ドル) でしたが、生鮮市場の価格は 1.5 ～ 2.5 ジェル (0.45 ～ 0.75 ドル) でした。

Jibladze 氏によると、1.5 ～ 2.5 GEL (0.45 ～ 0.75 ドル) までの価格はザクロ生産者にとって利益になりますが、この価格で販売されるのは高品質のザクロのみであることに注意する必要があります。

したがって、最大の利益を得るには、潜在的に加工された収穫物の割合を少なくする必要があります。将来的にはザクロジュースの生産も予定しているとのこと。

この地域には他のザクロ栽培者も現れ、この果物への関心が高まっているという。

ジブラゼ氏は、国内のザクロの生産量が増えれば、ジョージアも地元市場や輸出市場での認知度を高める必要があると考えている。

そうして初めて、ジョージアは市場ですでに確立されているトルコやアゼルバイジャンのザクロと競争できるようになると思っているとのこと。

＜参照サイト＞
East fruit
https://east-fruit.com/en/